Merlans en papillotes ( recette de poisson )
Pour 6 personnes :
6 merlans,
12 feuilles de laitue,
10 g de crème fraîche,
3 citrons,
2 c à café de paprika,
6 brins de thym,
sel, poivre.
Mélangez dans un bol la crème, le jus de citron, un peu de zeste râpé, le paprika, sel, poivre.
Videz les merlans sans les fendre.
A l'intérieur de chacun glissez une branche de thym et une cuillerée de crème fraîche.
Puis, enduisez-les du mélange préparé.
Enfin, enveloppez-les soigneusement avec les feuilles de laitue et les carrés d'aluminium ménager.
Mettez à four bien chaud pendant 20 minutes.
