Cheyenne Tartare ( recette cheyenne :)
Préparation crue à base de steak haché de bœuf , agrémentée de cornichons et d’oignons hachés, de ketchup, de jaune d’œuf cru, de tabasco, de worsteshire sauce, servi sur une poêle chaude avec des pommes Country.
INGREDIENTS
160 g de viande hachée
50 g d’oignons et de cornichons hachés
10 g de ketchup
1 jaune d’œuf
2 cl de tabasco
1 cl de worstereshire sauce
100 g de pommes de terre
Epices à Fajitas
Confectionner les pommes Country
Laver des pommes de terre, cuire au four vapeur
Une fois cuites, couper en 4 ( en fonction de la taille)
Frire
Assaisonner avec du sel et des épices à Fajitas
Préparer la viande
Ouvrir la viande hachée
Hacher les cornichons avec les oignons
Ajouter le ketchup
Ajouter le tabasco et la worcestershire sauce
Casser dedans un jaune d’œuf d’œuf et mélanger
Dressage
Sur une poêle en fonte
Déposer le tartare
Déposer les pommes Country
